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Agaricus bitorquis

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AGARICUS BITORQUIS

CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE
Cappello: di forma convessa, il cappello misura tra 4 e 15 centimetri di diametro, di colore bianco.
Lamelle: abbastanza sottili, rosate scure o bruno-cioccolata.
Carne: si presenta solida e stabile, di odore delicato.
Spore: sferiche.

HABITAT: é fungo molto diffuso sia in Nord-America che in Europa; difatti crescono nei giardini e sui bordi delle strade che hanno ricevuto il sale per combattere il ghiaccio in inverno. E' prodotto e maturato nel sottosuolo.
COMMESTIBILITA’: tecnicamente é fungo commestibile ma non da raccomandarne il consumo, a causa del suo gusto di sabbia (a causa del suo habitat metropolitano). L’Agaricus bitorquis é fungo che può bio-accumulare metalli pesanti tossici dall’ambiente circostante, soprattutto piombo, mercurio e cadmio.
E’ poi fungo che può crescere a temperature elevate e resistente alle malattie virali.