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Agaricus bisporus

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AGARICUS BISPORUS

CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE 
CAPPELLO: 5-9 cm, convesso, carnoso, con cuticola dal bianco a bruno chiaro più scura al contatto, da giovane margine con membrana fioccosa.
LAMELLE: fitte, prima bianche poi rossastrebrune.
GAMBO: 3-4 x 1,5-2 cm, corto e sodo, bianco e liscio, con anello bianco e membranoso.
CARNE: soda e bianca, al taglio rosea; buon odore e sapore.
SPORE: bruno-seppia; presenta basidi con due sole spore anziché quattro.

HABITAT: Viene coltivato da molto tempo. Cresce anche libero nei luoghi ricchi di sterco (di cavallo), nei prati ed ai margini dei boschi.
COMMESTIBILITA': ottima. Numerose le ricette con cui può essere apprezzato.