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Acetoso

ACETOSO

Etimologia : (agg.) dal latino (tardo) acetosus / da acetum  “aceto”, affine ad acer “acre” /.
Nome dato al “Trifoglio acetoso” (nome comune dell’Oxalis acetosella).
In passato identificava il principio “acetoso” dell’erba (più che della radice) dell’alleluja officinarum (o trifoglio acetoso) e di altri “semplici” nei ricettari degli speziali del XVIII sec. (prescritto per l’inappetenza, quale purgativo e per diluire la bile nei dotti epatici e nel coledoco).